Если мы пересмотрим основные причины, по которым люди пьют воду в бутылках вместо водопроводной воды — вкус, чистота, удобство переноски и полезность, — противоречия начинают становиться очевидными.
В то время как FDA запрещает производителям бутилированной воды полагать, что их вода «безопаснее» или «чище», чем любая другая вода, её последствия трудно определить количественно. В любом случае, многие любители бутилированной воды считают, что они пьют что-то более полезное, чем водопроводная вода.
Какая вода на самом деле лучше, полезнее?
В действительности вся вода является «здоровой», если она не содержит большого количества вредных примесей, которых нет в водопроводной воде.
Тест
В мае 2005 года новостная программа ABC «20/20» отправила микробиологу для тестирования микробиологу пять бутылок воды разных марок и один образец водопроводной воды, взятый из питьевого фонтана в Нью-Йорке.
Лаборатория проверила на загрязняющие вещества, которые могут вызвать болезнь, как E.coli.
Результаты не показали никакой разницы в отношении вредных загрязнителей между бутилированной водой и водопроводной водой.
Так что, возможно, это вопрос семантики, но, похоже, проблема скорее в чистоте, чем в полезности: некоторые бутилированные воды содержат меньше всего растворенных твердых веществ, чем водопроводная вода, но большинство ученых согласны с тем, что уровни растворенных твердых веществ в водопроводной воде не являются вредно для здоровья человека.
Люди, которые пьют минеральную воду, по-видимому, пьют её, потому что считают, что высокое содержание минеральных веществ в воде полезно для их здоровья. В случае минеральной воды, это может быть именно так, что вода полезнее, чем водопроводная вода именно за счёт минералов.
Другое мнение
С другой стороны, интересно отметить, что многие города добавляют фтор в свою воду, если она не содержит естественного количества, рекомендованного Американской стоматологической ассоциацией (от 0,7 до 1,2 промилле), чтобы помочь людям сохранить зубы здоровыми.
Поэтому люди, которые не пьют водопроводную воду, могут получать меньше фтора, чем люди, которые пьют только лишь водопроводную.
Стоматологи предупреждают, что это может привести к большему количеству проблем с зубами в долгосрочной перспективе для людей, которые пьют только бутилированную воду, которая не содержит фтора или его недостаточно (некоторые бутилированные воды оставляют фтор или добавляют его как полезный минерал после обработки).
Конечно, здоровье обогащенной фтором воды постоянно обсуждается, поэтому «здоровье» в конечном итоге становится несколько субъективным качеством.
Чистота, с другой стороны, может быть определена количественно.
Здоровье или чистота или вкус?
Источники бутилированной воды обычно проверяются на наличие вредных примесей не чаще одного раза в неделю.
Муниципальное водоснабжение проверяется сотни раз в месяц.
Водопроводная вода может быть не совсем прозрачной или иметь слабое послевкусие с хлором, но, по мнению Министерства здравоохранения Миннесоты, это всего лишь эстетические качества, которые не указывают на то, что вода небезопасна.
И вода в бутылках — даже очищенная вода — не должна быть полностью свободной от загрязнений. Она просто должна иметь уровень определенных загрязняющих веществ ниже допустимого FDA и / или разрешенного государством.
Так что нам остается — вкус. Многие пьющие воду в бутылках сообщают, что вкус является основной причиной их предвзятости — они просто думают, что вода в бутылках вкуснее, чем водопроводная вода, конец истории.
В некоторых случаях это вполне вероятно. Так как многие города обрабатывают свою водопроводную воду с помощью хлора для дезинфекции, послевкусие в водопроводной воде довольно распространено. А водопроводная вода в некоторых городах просто имеет плохой вкус, хотя она совершенно безопасна из-за более высокого уровня определенных минералов.
Слепой тест
Но пара очень ненаучных слепых тестов вкуса показала, что большинство людей — или большинство людей в Нью-Йорке, чтобы быть более точным — не могут реально определить разницу между водопроводной водой и водой в бутылках, когда они все помещено в идентичные контейнеры.
В одном из этих тестов, «20/20», продолжая тестирование водопроводной и бутилированной воды, попросил случайно выбранных людей попробовать шесть разных вод, пять популярных бутилированных вод и водопроводную воду из Нью-Йорка и оценить их как «плохая», средняя или отличная.
Водопроводная вода Нью-Йорка заняла третье место, уступив лишь двум бутылкам с водой.
«Доброе утро, Америка», ABC, провела аналогичный тест на своей аудитории в студии и получила сопоставимые результаты. Вероятно, наиболее научный вывод, который можно сделать из этих тестов, заключается в том, что Нью-Йорк, очевидно, отлично справляется со своей водопроводной водой. Общенациональный тест на вкус может дать разные результаты.
Какую воду пить — решать только Вам. Напомним лишь, что в статье речь и тесты идут о Нью-Йорке, где качество водопроводной воды действительно неплохое. Можно ли тот же подход применять к нашим реалиям?.. Думаю каждый нашёл для себя ответ.