Оливковое масло Франсиско Гомес Серрата «черное» (FG Serrata Black)

Описание

Бутылка оливкового масла Франсиско Гомес Серрата «черное» (FG Serrata Black) в стекле 0.5л.

Сорт арбекина и пикуаль (10%). Кислотность 0,1%.

глубокий желто-зеленый цвет, аромат

чистый и свежий. Вкус мягкий и сбалан-
сированный с небольшой горчинкой, ко-
торую придает сорт пикуаль.

Компания Бодегас Франсиско Гомес (Bodegas Francisco Gomez) – является испанским производителем, который специализируется на производстве вин и оливковых масел исключительно премиального и эксклюзивного класса.

Поместье Серрата расположено в регионе испанского средиземноморья недалеко от города Вилена (Villena) в долине среди живописных холмов. Природа создала в этом месте уникальный микроклимат, который идеально подходит для выращивания винограда и оливок.

Вечнозеленые дубы и сосны, а также кусты розмарина перемешаны среди оливковых деревьев, которым более 1000 лет. Общая площадь поместья составляет 3500 Га. При этом на долю виноградников и оливковых рощ приходится только 600 гектаров. Вся остальная территория предоставлена дикой природе.

Бодегас Франсиско Гомес используют только собственное сырье (оливки, виноград), выращенное в соответствии с методами и технологиями органического сельского хозяйства (organic farming). Общая площадь оливковых рощ составляет около 300 гектаров.

Урожай оливок собирается только ночью. Это крайне важно, так как солнечный свет и тепло влияют на процесс окисления. Собранные оливки полностью перерабатываются в течение 24ч.
В результате кислотность готового продукта не превышает 0,1 – 0,2%. Кислотность является одним из ключевых показателей качества оливкового масла и для массовых сортов класса extra virgin обычно составляет 0,5-0,8%.

Детали