TDS, ppm, pH, микробиологическая чистота — для кого и для чего эти значения, важны ли они?

Всё больше людей обращают внимание не только на то, что они едят, но и что пьют. Для многих удивительно, но вода является для нас даже более важным продуктом поддержания здоровья и жизнедеятельности, нежели обычная еда.

Мы уже научались читать этикетки продуктов: количество сахара, жиров, трансжиры и так далее, это входит в норму и привычку. И это здорово! Теперь осталось точно так же поступать и с водой, ведь мы больше 60% состоим из воды и мы то, что пьем.

Возможно многие хотят научиться читать этикетки и показатели с водой, точно так же, как и с едой, но мешает отсутсвие информации. Восполняем пробел, сохраняйте себе в телефон. Пригодится.

TDS (общая минерализация воды).

(Total Dissolved Solids) — это параметр, используемый для определения общего количества растворенных веществ в воде. Он измеряется в миллиграммах на литр (мг/л) или в частях на миллион (ppm). Включает в себя минералы, соли, металлы, кислоты, газы и другие растворенные вещества.

Измерение TDS может быть важным для различных целей:

• Качество питьевой воды: TDS может служить показателем качества воды для питья. Высокий уровень TDS может указывать на наличие минералов, что может быть полезным с питательной точки зрения. Однако слишком высокий TDS может также привести к необычному или неприятному вкусу, и его следует контролировать, чтобы гарантировать безопасность питьевой воды.
• Качество воды для производства пищи и напитков: В различных отраслях пищевой промышленности, таких как производство напитков, пивоварение или приготовление пищи, уровень TDS может влиять на вкус и качество продукции. Поэтому его контролируют и регулируют в соответствии с требованиями.
• Например, если уровень TDS в питьевой воде составляет 100 ppm, это означает, что в одном миллионе частей воды содержится 100 частей растворенных веществ.

Значения TDS (Total Dissolved Solids) в воде могут варьировать в зависимости от её источника и предназначения. Нормы для TDS определяются в соответствии с различными стандартами и рекомендациями, установленными организациями по охране здоровья и качества питьевой воды.

Общепринятой нормой для качества питьевой воды считается диапазон TDS от 50 до 500 мг/л (или ppm). В ряде стран, таких как США, Европейский союз и другие, рекомендуется, чтобы питьевая вода имела TDS в пределах 500 мг/л или менее.

Важно отметить, что некоторые источники воды, такие как артезианские и минеральные источники, могут иметь гораздо более высокий уровень TDS, иногда даже более 1000 мг/л. В таких случаях, высокий уровень TDS не является плохим качеством воды. Наоборот, это может указывать на естественное присутствие полезных минералов, которые делают воду ценной с питательной точки зрения.

Однако воды с очень высоким уровнем TDS (например, свыше 1000 мг/л) могут иметь странный или неприятный вкус, что может сделать их менее пригодными для питья. Это знают многие, кто хоть раз пробовал лечебно-столовые воды, такие как Белинска Киселка или Набеглави.

Важно отметить, что TDS является лишь одним из параметров качества воды, и необходимо учитывать и другие факторы, такие как наличие определенных химических веществ, pH, наличие тех или иных минералов или микробиологическая чистота, чтобы оценить общую пригодность воды для питья или других целей.

pH.

pH (потенциал водородного иона) — это мера кислотности или щелочности воды или другой жидкости. Он измеряет концентрацию ионов водорода в растворе и указывает на уровень кислотности или щелочности вещества. Шкала pH имеет диапазон от 0 до 14, где:

• Значение pH 7 считается нейтральным. Это означает, что вода не имеет ни кислотных, ни щелочных свойств и считается «чистой» водой.
• Значения pH ниже 7 указывают на кислотность, причем чем ниже значение, тем кислее вода.
• Значения pH выше 7 указывают на щелочность, причем чем выше значение, тем более щелочной является вода.

 

Значение pH воды важно по нескольким причинам:

1. Качество питьевой воды: pH вода может влиять на ее вкус и пригодность для питья. Вода с кислым pH может иметь необычный или неприятный привкус, в то время как слишком щелочная вода может быть менее приятна для питья.
2. Производство пищи и напитков: В некоторых процессах производства пищи и напитков pH играет решающую роль. Например, для производства пива, вина, сыра или хлеба необходимы определенные уровни кислотности.
3. Здоровье человека: Кислотность или щелочность воды также может оказывать влияние на некоторые аспекты здоровья человека. Например, щелочная вода может помочь нейтрализовать избыток кислотности в организме.

Обычно для питьевой воды рекомендуется поддерживать нейтральный или слабощелочной уровень pH, чтобы обеспечить комфортный вкус и безопасность. Однако конкретные значения pH могут отличаться в зависимости от конкретного использования воды и требований в конкретной ситуации.

• Значение pH от 6.5 до 7.5 считается слегка кислым до нейтрального. Вода с таким pH считается безопасной и пригодной для питья, а также хорошо воспринимается людьми в плане вкуса. Например родниковая вода Эдис имеет pH 6.4, но именно ее многие выбирают за чистый, природный вкус, а так же как пару для вина.
• Значение pH от 7.5 до 8.5 считается щелочным. Вода с таким pH также считается безопасной для питья, и многие люди также комфортно потребляют воду с небольшой щелочностью. Вода с таким показателями есть, например у Prolom, которую многие выбирают для поддержания здоровья или после вирусных заболеваний.

Важно отметить, что питьевая вода с pH за пределами этого диапазона не обязательно будет вредной для здоровья, но может иметь необычный вкус или оказывать раздражающее воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Имейте в виду, что качество питьевой воды не зависит только от значения pH. Другие факторы, такие как содержание минералов (общая минерализация), микробиологическая чистота и присутствие загрязнений, также важны для определения пригодности воды для питья. В разных странах и регионах могут быть установлены различные стандарты и рекомендации по качеству питьевой воды, и рекомендуется следовать их рекомендациям и нормативам.

Микробиологическая чистота.

Микробиологическая чистота питьевой воды означает отсутствие или минимальное присутствие микроорганизмов, таких как бактерии, вирусы и простейшие, которые могут быть опасными для здоровья человека при потреблении воды. Это важный аспект качества питьевой воды, так как некоторые микроорганизмы могут вызывать различные заболевания и инфекции.

Организации по охране здоровья, производители бутилированной воды и водопроводные компании устанавливают строгие нормы и стандарты для микробиологической чистоты питьевой воды, чтобы обеспечить безопасность потребления этой воды. Одним из распространенных показателей микробиологической чистоты воды является наличие колиформных бактерий.

Колиформные бактерии — это группа микроорганизмов, которые обитают в кишечнике человека и животных. Наличие колиформных бактерий в воде может свидетельствовать о возможном загрязнении воды фекальными веществами и другими патогенными микроорганизмами. Поэтому их присутствие в воде считается нежелательным и может свидетельствовать о непригодности этой воды для питья.

Для обеспечения микробиологической чистоты питьевой воды применяются различные методы очистки и обеззараживания, такие как хлорирование, озонирование, ультрафильтрация, обратный осмос и другие. Эти методы помогают уничтожить или удалить микроорганизмы из воды, делая её безопасной для потребления.

При выборе питьевой воды следует обращать внимание на несколько ключевых показателей, которые определяют ее качество и пригодность для потребления. Вот некоторые из наиболее важных показателей питьевой воды:

1. Микробиологическая чистота: Отсутствие патогенных микроорганизмов, таких как бактерии и вирусы, в воде критически важно для безопасного питья. Убедитесь, что вода соответствует стандартам по микробиологической чистоте, и отсутствуют опасные микроорганизмы.
2. TDS (Total Dissolved Solids): Этот показатель определяет общую минерализацию воды, т.е. количество растворенных минералов и солей. Обычно рекомендуется питьевая вода с TDS в пределах 50-500 ppm для приятного вкуса и питательных свойств.
3. Минеральный состав. Каждому человеку нужен свой состав минералов тех, которых не хватает именно ему. За что каждый минерал отвечает и про минеральный состав воды, читайте в нашей статье. 
4. pH: Значение pH воды определяет ее кислотность или щелочность. Идеальное значение pH для питьевой воды находится в диапазоне 6.5-8.5, чтобы обеспечить комфортный вкус и соответствие нормам.
5. Присутствие загрязнителей: Вода должна быть свободна от опасных химических и бактериологических загрязнений. Обратите внимание на значения таких параметров, как свободный хлор, свинец, медь, железо и другие вредные вещества.
6. Источник: Узнайте источник воды, откуда она добывается. Вода из проверенных источников или обработанная под контролем может считаться более надежной.
7. Правила упаковки: Если вы покупаете бутилированную воду, проверьте правила упаковки, герметичность и дату истечения срока годности.
8. Сертификация: Узнайте, соответствует ли питьевая вода стандартам качества и сертифицирована ли она соответствующими организациями или агентствами.

 

Когда выбираете питьевую воду, следует учитывать вышеперечисленные факторы, чтобы быть уверенным в том, что вода безопасна, приятна на вкус и соответствует вашим потребностям и предпочтениям. Ведь мы то, что пьем.